GESUNDE Pizza ;D

2 TL Trockenhefe + 1 TL Honig (in ¾ volles Glas warmen bis heißen Wasser 10 Min. quellen lassen)
500g Dinkel + Kamut Mehl (für 2 Bleche)

Mehl salzen und mit ½ Tasse Olivenöl und ¾ Glas Wasser mit der gequollenen Hefe kneten.
Den Teig 1-4 Stunden an einem warmen Platz gehen lassen.

Teig halbieren und jeweilig auf 1 Blech ausrollen/ drücken.
Den Teig mit pürierten Tomaten dünn bestreichen.
3 Mozarelle (klein schneiden)
Beliebig mit Tomaten, Zucchini, Oliven, Salami… belegen.
Ofen auf 200°C vorheizen; bei 180°C ½ Stunde backen.

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