Vanille-Milchreis mit Pflaumen-Orangensoße

Vanille-Milchreis-RezeptHallo meine Lieben, nach langer Zeit folgt wieder mal ein tolles Rezept, das euch hoffentlich vor entzücken in die Lüfte springen lässt. Mein Vanille-Milchreis mit Pflaumen-Orangensoße Rezept ist relativ einfach. Für den Reis braucht ihr:
1 l Milch (nach eurer Wahl: Sojamilch, Vollmilch, Reismilch…)
80-90 g Rohrzucker
1 Vanillestange
1 Prise Salz
120 g Milchreis
1 Orange
Für die Pflaumensoße benötigt ihr:
400 g entsteinte Pflaumen
80g Rohzucker
2 EL Speisestärke
100 ml Orangensaft
1 Prise gemahlener Zimt
Zubereitung:
Zuerst kocht ihr die Milch mit 80- 90 g Rohzucker, der längs halbierten Vanillestange und einer Prise Salz auf.
Danach fügt ihr den Milchreis hinzu und rührt bis er kurz aufkocht. Dann verringert ihr die Temperatur auf die niedrigste Stufe. Die Orange wascht ihr heiß ab, halbiert sie und fügt sie hinzu. Den Reis lasst ihr bei geschlossenem Deckel 40- 45 Minuten ausquellen und entfernt danach die Orange und die Vanillestange.
Während der Milchreis vor sich hin quellt viertelt ihr die Pflaumen und vermischt sie mit dem Rohrzucker. Die Stärke rührt ihr mit etwas Orangensaft glatt und lasst den restlichen Orangensaft aufkochen. Nach und nach rührt ihr den Orangensaft mit Stärke hinein.  Zu guter Letzt  gebt ihr die Pflaumen hinzu, rührt um und lasst alles noch einmal kurz  aufkochen. Danach könnt ihr mit Zimt abschmecken und zum Milchreis reichen.

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